Rezept: Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Krokant

Rezept: Zwetschgenkuchen mit Streuseln und Krokant

Eins darf bei mir im Herbst nicht fehlen: Zwetschgenkuchen! Frisch vom Baum gepflückt kommen sie direkt auf den Kuchen... oder werden direkt an Ort und Stelle genascht. Während die Apfelbäume dieses Jahr eher spärlich mit Früchten daherkommen, sind unsere Zwetschen- und Birnenbäume völlig überladen. Das was am Baum ist, ist teils noch unreif... das was unten liegt erfreut die Schmetterlinge, Bienen und Wespen. Man läuft quasi auf Obst. Das Gute an Zwetschgen ist allerdings, dass man sie auch schon verwerten kann, wenn sie noch nicht 100% reif sind. Die Hitze beim Backen erledigt…
Anleitung: Herzkekse zum Valentinstag

Anleitung: Herzkekse zum Valentinstag

Was eignet sich besser als Herzkekse zum Valentinstag? Eigentlich nicht viel mehr, oder? Na gut... Pralinen und Blumen gehen auch immer ;) Bevor es ich erkläre, wie du die Kekse nachmachen kannst, schnell noch mal ein kleiner Rückblick. Im Dezember 2016 habe ich mich damals beim TOPP Star Award beworben. Man sollte eine Buchidee einreichen. Mein Konzept hatte sich natürlich um Kekse gedreht. Tatsächlich landete ich unter den Top 5 und wurde im Januar 2017 nach Frankfurt am Main zur Präsentation eingeladen. Für einen Buchvertrag hat es letztendlich nicht gereicht, aber dafür durfte…
Vorlage: Tortenaufleger Ostern

Vorlage: Tortenaufleger Ostern

Ostern steht vor der Tür und du möchstes eine Torte ohne Fondant dekorieren? Wie wäre es dann mit dem Tortenaufleger Ostern? Beim Download erhälst du nur eine Vorlage. Ich erkläre nicht im Detail wie der Aufleger gefertigt wird. Für eine "Schritt für Schritt"-Anleitung sieh dir diese Anleitung an. Die Vorgehensweise ist die selbe. Ein wenig Erfahrung im Umgang mit Royal Icing kann außerdem nicht schaden. Weitere Informationen dazu findest du in diesem Beitrag. Am Ende des Beitrages findest du die Anleitung als PDF-Download. Sie beinhaltet auch zahlreiche Hinweise auf was zu achten ist.…
Vorlage: Tortenaufleger Frühling

Vorlage: Tortenaufleger Frühling

Ein besonderer Anlaß steht an und du möchtest eine Torte ohne Fondant, aber trotzdem hübsch dekoriert? Mit dem Tortenaufleger Frühling schaffst du garantiert einen Hingucker! Beim Download erhälst du nur eine Vorlage. Ich erkläre nicht im Detail wie der Aufleger gefertigt wird. Für eine "Schritt für Schritt"-Anleitung sieh dir diese Anleitung an. Die Vorgehensweise ist die selbe. Ein wenig Erfahrung im Umgang mit Royal Icing kann außerdem nicht schaden. Weitere Informationen dazu findest du in diesem Beitrag. Am Ende des Beitrages findest du die Anleitung als PDF-Download. Sie beinhaltet auch zahlreiche Hinweise auf…
Anleitung: Eckiger Tortenaufleger aus Royal Icing

Anleitung: Eckiger Tortenaufleger aus Royal Icing

Wenn man an Torten denkt, dann meist an klassisch runde. Aber sie können auch gerne mal eckig sein und genau dafür habe ich einen Tortenaufleger entworfen. Dieser wird komplett aus Royal Icing gefertigt und später behutsam auf die Torte aufgelegt - daher der Name. Schritt für Schritt erkläre ich dir in der Anleitung, wie du den Tortenaufleger herstellst. Im Detail gehe ich darauf ein, worauf zu achten ist und welche Schritte durchzuführen sind. Ein wenig Erfahrung im Umgang mit Royal Icing kann aber nicht schaden. Weitere Informationen dazu findest du in diesem Beitrag.…